Questo corso è indirizzato all’artigiano che vuole occuparsi della produzione in maniera consapevole senza però avere il completo bagaglio tecnico del gelatiere, o per l’imprenditore che necessità di personale in grado di lavorare in autonomia ed efficacia.
È possibile sviluppare un ricettario personalizzato durante il corso.
Teoria 20% - Pratica 80%
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