Chef docente, "dagli ingredienti genuini ai sapori coraggiosi" è il motto della sua cucina.
Chef alla continua ricerca dello sviluppo in cucina.
Chef specializzato nella ricerca del gusto nel gluten-free.
Analisi dello stato attuale della cucina
Le tecniche di cottura più innovative associate alla nuova tecnologia sviluppata dai migliori costruttori del settore consentono di ottimizzare il tempo per la preparazione, la cottura e il servizio, con un risparmio medio del 30% in termini di tempo, energia, food cost garantendo costanza del prodotto finale e la programmazione di ogni fase operativa.
Il prossimo futuro della ristorazione
BISOGNA ORGANIZZARSI PER OFFRIRE IL SERVIZIO MIGLIORE
Preparazione organizzata
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Pronto da consumare o Pronto da rigenerare
Produzione propria di pasta e/o pane per personalizzare la propria offerta, differenziarsi sul mercato, dare un valore aggiunto e aumentare la percezione di qualità da parte del cliente.
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